Table Vie: 1月 2011

2011/1/13

一兵一卒鍋物概念館

定時收看東風美食新聞 (就是天心主持的那個節目) 已經有一陣子啦，從它開播立刻成為它的支持者；始播沒幾集就介紹到台北麻辣火鍋一級戰區 - 光復北路上的七星級麻辣鍋「一兵一卒鍋物概念館」，名字這麼拗口總歸一句就是賣麻辣火鍋的，強打主攻貴婦市場 (是價格主打還是食材主打就不得而知了XD)，這一天在耶誕夜爆肝行大睡特睡後，肚子沒有很餓但天氣很冷的情況下，我們決定來趟嘗鮮！

這天真的很冷捏！風大雨也大，車子開到樓下，斜對面鼎王排隊好長讓我和Vin對看了一眼 (是不是來錯間啦？！)，位於2樓的一兵一卒很貼心在一樓備有泊車服務人員，為在這裡很難停車 (晚上11點還有警察在開單) 的客人提供另一項尊貴的服務。

一上樓就看到很雅緻的裝置藝術，生意很好，全部滿座。入座後服務人員送上菜單，由於我們都沒有很餓，就簡單只點了鍋底麻辣口味的 (鍋底一底四百，鴛鴦鍋另加$150)，不過聽說這裡的咖哩椰香鍋值得一嘗，只能下次囉，細讀menu發送裡面肉品有好幾種，普通的到頂級沙朗都有，此外海鮮魚片等等都有；點餐後服務人員送上沾醬與相關餐具。

送上的沾醬我覺得蠻有特色值得介紹；左邊是豆瓣腐乳魚末醬，直接吃蠻香的，適合搭配咖哩椰香鍋；右邊則是蔥花淡醋醬油，有降辣的作用，蠻爽口的；送上的麻辣湯底，看上去蠻清澈的，由於這裡的麻辣湯是用多種蔬果提味的，因此在香辣中多些甜味。

極黑豬，肉質很Q

頂級無骨牛小排，很嫩

涮肉片挑了牛、豬肉各一款；牛肉則是頂級去骨牛小排，豬肉則是極黑豬，還有Vin最愛的蛋餃一定要，另外蔬菜盤也有；都上齊了就開動了！

相對於鼎王牛大骨所熬的湯頭來說，一兵一卒的我覺得比較清甜，口味也沒那麼鹹，由於辣度可以調整，所以嘗起來都還蠻合胃口的；此外由於這裡的用餐空間比起鼎王較寬敞，雖然價格有些貴，但整體來說還不錯捏！

一兵一卒鍋物概念館

02 2578 9696
台北市光復北路98號2樓
www.bingepot.com

2011/1/11

昨夜翻開農民曆驚見今日為農曆十二月八日，是所謂的「臘日」。這是個很有意思的節日，讓我憶起了學生時代老師說的臘日和臘八粥的由來。

從前的臘日，並沒有一定的日期，而所謂的「臘」，有人認為是「合」，但也有人認為是「獵」，獵物以祭祀祖先；臘日雖說沒有固定時間，但大約是在冬至後的第13至35天，最晚不超過除夕，大多在24節氣的小寒節氣內，因為日子都在12月，所以農曆的12月就稱臘月，12月初八就是「臘日」，這一天也是釋迦牟尼得道成佛的日子喔，傳統上有吃臘八粥的習俗，而吃了粥之後，就開始忙過年啦！

看佛經聽說臘八粥源自印度，相傳釋迦牟尼在未得道前，曾獨坐菩提樹下靜修，每日只吃一麻一米 (超難想像，如果是我應該滿腦食物吧！哪有心思修行~)，因此後人不忘佛祖成道前所受的苦難，便在12月8日這天以吃粥為念。這個習俗從宋朝就開始盛行起來，當時有所謂的「臘八日」，此刻寺廟都會準備「五味粥」拜佛，典禮後分贈信徒們，大家相信吃後會身體健康。

臘八粥是用許多豆類、乾果煮的，湊成八種乾物後加白、紅糖熬煮的，所以屬於甜粥，因為裡面含有像紅棗、松仁、薏米、桂圓、蓮子、杏仁…等食物，在中醫看來都是具有健脾養胃、補氣養血的功效，煮成粥易消化，所以非常適合寒冷季節食用。台灣的臘八粥本來也是只有甜的一種，但後來經過創新，也有一種以肉片、木耳、蝦仁…煮成的鹹粥，也相當受歡迎。

當然啦，我相信現在應該很少人會在臘八節吃甜粥啦，或許在冬至時還有很多人會想來碗熱呼呼的湯圓應景，但臘八這個節氣我想應該沒人在乎囉 (或許該說「沒人知曉」？！) 反正意外的發現了這個節氣就讓我今日早餐想來晚熱熱的粥就對了。

於是清晨天剛亮，6點多雨還灰濛濛的在下著，車子就緩緩靠近萬華廣州街上的「周氏肉粥」囉！

路上還沒有什麼人，正對面的剝皮寮似乎也還在沉睡，但店內此時可是人潮熱鬧滾滾！今早寒流發威，車子儀表板上車外溫度躺著二條直線「11」度，是想呼應今天的日期嗎？God！真不想下車呀，但記憶中的肉粥香在腦子裡面饞的不行，就衝了！ (此時雨還嫌大呢！)

依舊是每碗 $15 的老價格，這裡的肉粥味道沒變，價格也沒變；大家都是二碗、三碗的喝著！超過50年的「周氏肉粥」是台北人記憶中的滋味。肉粥是用生米慢熬成琥珀色澤，配上外酥內嫩的福州紅燒肉，每個人的桌上都是這樣的基本搭配；就連坐在我隔壁桌來自日本的二個小女生，也是這樣吃的！

生米煮成的粥吃起來很爽口，可以喝的到湯汁，裡面還加了肉羹、油蔥與芹菜末，非常簡單，也不油膩，會燙口的溫度在氣溫極低的天氣中，讓人想一口接一口。

此外紅燒肉送上時會搭配獨門的醬汁，紅燒肉不油不膩，也不會炸的很硬，酥脆很涮嘴！

此外我還加點中燙小捲與筊白筍，都是簡單中的好味，所以證明粥果然一碗不夠，還得再來一碗才行！

萬華一帶老店不少，餐後步出店門口天色已亮，望著剝皮寮上招牌旁的許多小吃招牌，想必這裡定有許多令人回味的家鄉味值得探尋；今天臘八，我用肉粥代替了臘八粥開始了新的一天，真開心有好的開始，與您分享之~

周氏肉粥

02 2302 5588
台北市廣州街104號

2011/1/7

南投日月行館下

日月行館的床果然好睡，昨夜按摩結束後回到房內便一覺天明，就連起來上廁所都沒有，哈哈真是好睡呀！要不是窗外陽光嫵媚，天氣正好，還想再睡它個三百回合咧~

趕快起床梳洗，因為要吃很期待的早餐；早餐是可以room service送進房內品嘗的唷！不過我們倒喜歡到它的公共空間使用，於是下樓又回到昨晚用晚餐的「139 Kitchen」。

早餐有三種選擇：西式、和 (日式)、台式；我們各點了「和」、「台式」二種套餐；不一會兒就送上來，相當豐盛捏！

和．朝食御膳Japanese Emperor Breakfast

新鮮現榨果汁Fresh Juice of Your Choice：葡萄柚汁Grapefruit

台式鮮筍粥Bamboo Congee

日式味噌湯Miso Soup

日式煎蛋Japanese Fried Eggs

和風煮物Japanese Style Stew

日式風味醬菜Assorted Pickles & Seaweed

燒烤鮮魚排Japanese Style Roasted Fish Fillet

果園直送鮮果盅Freshly Local Fruits Platter

日月潭阿薩姆8號紅茶No.8 Assam Black Tea

台式．故鄉早餐Taiwanese Traditional Breakfast

新鮮現榨果汁Fresh Juice of Your Choice：柳橙汁Orange

台式鮮筍粥Bamboo Congee

故鄉傳統五小品Assorted Taiwanese Condiments

香煎蘿蔔糕Pan-fried Turnip Cake

埔里鮮蔬小包Steamed Pu-Li Mixed Vegetables Buns

現煮阿拉比卡咖啡Freshly Brewed Coffee

吃完高纖營養的早餐後，一整個精神都來了，我們收拾行李準備退房，要到日月潭附近走走逛逛囉！

第一站先來到文武廟。文武廟為中國北朝宮殿式的建築規模宏大，這是全省唯一奉有聖像的孔廟，除了孔子聖像外，還有孟子與子思，所以誠心的拜拜對於考生是相當重要的唷！二個弟弟今年正逢拼大學時期，一定要好好給他抽個籤囉！

順利求籤後也近中午囉，我們來到山下的小吃街逛逛，此時下起綿綿細雨~小吃街有許多特色小吃，剛吃完超飽的早餐也才過二三個小時，並不怎麼餓正適合吃小吃墊墊肚子了！

趁雨勢小歇，我們來到「慈恩塔」。慈恩塔是蔣公為感念母親王太夫人而建，在小山坡上海拔一千公尺，是日月潭相當著名的地標。

離開南投山區進入台中市後天色已晚，長輩們請我們推薦晚餐用餐的地方，這可是頭痛啦！又不能帶他們去年輕人吃氣氛的店 (顯然台中市很多這種餐廳)，用義大利麵、pizza、或者是大漢堡打發他們，我們可不想飯後被唸個臭頭，靈機一動就來到台中大隆路上的「La KITCHEN CAFÉ」囉！

這是一間很特別的餐廳，相信大家打開google搜尋引擎一打上馬上就出現「La KITCHEN CAFÉ」的字樣，我不太清楚它為何被定義為café館，但它確確實實是一間餐廳 (因為菜實在太好吃了呀！！)。

La KITCHEN CAFÉ外觀非常低調，位於大隆路某棟大樓的一樓 (近文心路)，有時沒注意一不小心還會開過頭！店內不大，但佈置十分優雅，一入門紅色沙發配合廁所前廳門框上的顏色，隨處可以一抹紅，而純白的桌巾與餐具整齊放置，感覺舒適；店內只有七桌，所以建議大家前往用餐時都要訂位唷！

這裡的餐點主要是以套餐的方式提供，菜式有中有西，除了主菜外，另外附湯、和風豆腐、炒青菜與飯後飲料。

很入味的黃瓜湯 (排骨味道有「控」出來 )

我很愛的日式豆腐

一定要點的和風水果生菜沙拉 ( 生菜超新鮮，醬汁超開胃！大推 )

乾煎海驪

楓糖檸檬雞

海膽烏魚子義大利麵

( 本來大家都太飽了，吃不下了，但張姐直推薦，說弄小小份嘗嘗也好，結果一嘗拍案叫絕！大推 )

店長張大姐已是舊識了，今天她依舊身著一襲白衣在店內來往穿梭著；之後和張大姐聊她開店動機，原來她是從小就看著媽媽桌宴請父親的客人用餐，耳濡目染之後也練就一身好手藝，平常在自己家裡也常請朋友用餐，後來因為自己的姪兒想開餐廳，因此她就把自己拿手的私房菜拿來賣！La KITCHEN CAFÉ在台中的建築界相當有名，常有許多大老闆請她到豪宅外燴呢！另外在這裡小廣告一下，聽張大姐說她的另一位姪子跟姚元浩在台北大安區合開「Surf Café」，希望大家有空可以過去捧個場唷！