歸零後的出發

好久沒有上來分享生活。

近一年來走訪了許多城市，在心境、想法與生活態度皆有許多體悟，期待在未來的日子裡能在此以文字記錄下來，並且與你們分享。

板橋黃石市場

如果想增肥，我建議可以到板橋的黃石市場去，因為我紮紮實實的在那兒胖了二公斤了。

話說這天與板橋的友人約好了到他家作客，中餐便約在板橋的瓦城用餐了；瓦城的泰菜是很有標準的，主因乃它將做菜的流程標準化了，我一直對它的品質很放心；在瓦城吃飽喝走後，我們便到友人家小敘，順便到臨近的林家花園走走。

板橋的黃石市場就在林家花園附近，來到這兒豈有不逛的道理，果然一到市場裡就看到有許多攤子都在排隊，有生炒魷魚與便宜又好吃的炸蘿蔔糕。在黃石市場裡，不難發現這裡的肉羹很有名 (因為很多攤都在賣)，於是我們包了新鮮的生肉羹回家煮，打個蛋，就是一碗超級豐富又營養的鮮湯囉。

法式平價享受．杜樂麗

還記得那年青木定治剛進來台灣時，我一時衝動便衝去買了它的馬卡龍，天吶，真的是甜滋滋的，那年印象中的甜好像還沒退散，現在提起馬卡龍，真是對它又愛又恨吶。

是的，馬卡龍最誘人的就是它那漂亮的五顏六色，入口的酥脆搭配著隨即而來的Q軟，會讓人還未意識到它的甜時，便已全下肚，我想我身上鐵定少了螞蟻的靈魂，才會對於「甜」那麼感到頭皮發麻。

不過這回友人推薦來自於高雄杜樂麗烘焙的馬卡龍，可是完完全全收買了我的心；同樣的酥脆Q軟的口感，但甜度卻是最適當的程度。擁有藍帶料理與烘焙雙證書的任全濰師傅真不是蓋的！它的包裝也很時尚，完全是走愛馬士的路線，提供國人平價的法式享受。

我也很愛它的半熟乳酪。它是使用法國諾曼第地區的乳酪製成的，口感非常的濕潤，入口即化，裡頭還添加了檸檬汁，具有微酸的口味，減輕了乳酪吃到後面容易令人作膩的問題。

佳書推薦．我親愛的台北

睡前閱讀是多年的習慣了，最近多常讀飲食文化類的書籍，原因是一整天工作過於疲累，再閱讀太多的文字書籍，對眼睛與頭腦都很吃力。

但近來特別喜愛一位網路作家「貝莉」的文章，她也出了幾本書，喜愛之餘，便購了她第一本的著作「我親愛的台北」以示支持。

她的文筆細膩，文章內容不流落俗套，細細讀來有韻味迴盪，很適合在深夜靜讀，更特別的是，讀她的文章我有種親切感，書中作者有許多文思感觸竟與自己相似，萬分驚喜非凡。

值得一讀。

高雄愛河舊時光回憶

因為求學關係，與高雄有很深的淵源。

也很常往高雄跑，這裡常常是天氣晴朗的，相對於北部而言，這裡的陽光曬來十分乾燥，煩惱彷彿也就跟著水份一併蒸發了。

愛河是學生時代常常去的地方；晚後散步、與同學聊天閒晃，也因此，今天看到這張照片，有許多時光突然倒流，回憶，真的蠻好的。

飄香永康街巷底的越南味

談到越式料理就嘴饞了，今天來到永康街這間被許多饕客稱道的「鳳燕越南店」。

比起動不動就要價上百元的越南料理餐廳，這間算是非常平價的。店面雖然不大，但中午用餐時間生意是相當的好。

一般人對於越南菜的印象是清爽不油膩，但由於它的歷史文化背景十分複雜，也造就它的飲食融合著中國、泰國、馬來西亞、法國等的飲食文化，相當獨特。值得一提的是，越菜講究陰陽調和，酸甜中帶點辣，若是油炸或燒烤，就會以新鮮生菜、薄荷等搭配食用，去膩下火。

扯遠了，還是來看看鳳燕有什麼好吃的吧。今天來了碗椰奶咖哩蔬菜河粉湯與涼拌雞肉。

涼拌雞肉用的是去骨的雞腿肉，很明顯的是符合台灣人的喜好，在越南可是用雞胸肉的，口味有些偏甜，帶點花椒的香氣，很開胃；裡頭還有顆粒狀的花生粉，與微醃過的生菜搭配非常有口感。

越南除了上篇介紹的春捲為當地美食之外，「檬粉」，也就是越式河粉亦遠近馳名，河粉的湯頭多是用肉類與香料長時間燉煮而成，湯底非常重要，以煲掉不要的雜質，最後才是那看似清淡但卻濃欲香甜的精華湯底，再配合芽菜、辣椒、檸、等等辛香料，都是帶出河粉味道的源泉。

但今天我想來道不一樣，所以點了「椰奶咖哩蔬菜河粉湯」。越式咖哩相對於泰式，口味較適中，不會有特別刺激的感覺，裡頭還有越南的椰奶、青檸檬等等，口感較清淡，但椰香較濃，而且用了河粉的湯底煮成，非常好吃，值得推薦。

越式生春捲的清脆滋味

雖然口味很清淡，但我對東南亞料理有種無法抗拒的喜愛。

今天來聊聊越南菜Vietnam Cuisine。越南菜以魚露為主題，配合添加其它的辛香料而展現其味道的差異不同，原料上多採用熱帶水果，做法上有別於泰式的酸、甜、辣，而更以天然清爽為主，清淡不油膩，較重酸、甜，添加蔬菜的比例較高，並以保存菜料的原味為原則，因此是非常健康的飲食。

越南菜在台灣常見，每回夏季天氣悶熱時，我最愛找「越南生春捲」來食了。越南生春捲是當地非常著名的麵食，又名「沙律卷」，外頭包的越南米紙是非常Q彈的，裡頭有許多熟餡，如蝦、芽菜、肉絲與米粉等，並沾魚露食用，十分清爽可口。

春捲的做法除了生食之外，更有炸的方式，雖然說在越南用炸的料理非常的少，大多以蒸煮為主，但因文化交流發展，越南的炸春捲也相當有名，裡頭可以用來包任何想包的餡料，油炸過後色澤金黃、入口鬆脆，吃時用生菜色包裹後一起沾上檸檬魚露調料吃，那酸甜的滋味會讓人一口接一口。

此外，在越南常當早餐食用的越南粉卷也是一種吃法，粉卷用蒸煮的方式，亦是淋上魚露吃，熱熱的吃雖然很類似港式腸粉，但裡頭包的餡料可是大大不同，港式腸粉內餡單一，是蝦、是肉，十分單純，但越式則包了肉絲、芽菜，食用也是淋上魚露，特別是那粉皮的Q彈的口感是讓人一吃就知道這絕對是「越南的」。

鮮果汁的費太太

百貨公司週年慶這陣子陸續開打了，聽說折扣優惠較以往更下殺了，這麼吸引人，所以我也就去湊湊熱鬧了。

不過今年倒是沒有什麼特別想買的，隨意逛一逛後，我到了地下街準備找個位子休息片刻，結果還是在費太太這裡消費了。

費太太的賣點是它的新鮮果汁，我看待在這兒的貴婦們人手一杯，在這健康養生意識抬頭的年代裡，費太太在這裡的歡迎度倒是比隔壁的星巴克好呢。

不過，果汁的升糖指數過高，想要在下午時補充糖分熱量，建議還是吃水果比較實在唷。再配上特調的蜂蜜檸檬汁，皮膚就會好的不像話，也不用在週年慶時搶購化妝品了！

香濃的寶才豆漿蛋糕

有逛過豐夜廟東夜市才會知道，這裡的老餅行、糕餅店是高手雲集！

有老字號的雪花齋、寶泉與聯翔，還有寶才~~這裡每家糕餅商行都有自己拿手的糕點，今天來介紹寶才的豆漿蛋糕，未來若有機會將為大家逐一介紹其它家有名的代表糕點。

寶才有名的其實是其芋頭蛋糕，它是純芋頭蛋糕的創店，也是一間豐原人都知道的老店。

談到蛋糕，其實我認為口味都大同小異，因為基本的原料不外乎就是麵粉、牛奶與雞蛋，但寶才推出豆漿蛋糕，強調製作過程完完全全是不加牛奶的，用豆漿當原料，裡頭的內層夾餡，更是獨門的豆漿口味卡士達漿，真的非常好吃，入口就像在喝一杯非常濃郁的豆漿。實在是非常適合對乳製品過敏的人食用吶。

靜觀人生風雲

今天聽到非常悲傷的消息，再度感嘆人生之無常。

讓我不禁思索，到底做了什麼？還有什麼還沒有做？該把握當下，努力往夢想前去。該堅強、該勇敢，不退縮，不猶豫，我們該連同這些已經沒有後續人生朋友的份，把人生的畫面活的更精彩。