Table Vie: 1月 2010

2010/1/21

台中黃記鵝肉

從昔日小攤子到今日的大店面，「黃記鵝肉」歷經了28年的時間，每天從下午五點營業到凌晨一點，用餐人潮總是絡繹不絕，一片人聲鼎沸的情景也為大誠街增添幾許熱鬧。

「黃記鵝肉」由黃托老先生於1980年創立，現由第二代黃名進與黃名助接手經營，兩人承繼父親的理想，把這份工作當成一輩子的良心事業來做，薄利多銷、平價供應，期待每一位顧客都能品嚐到幸福滿足的滋味。另外，黃先生也認為小吃是台灣的一大特色，希望能夠將傳統小吃結合觀光旅遊，讓其他國家的朋友也能一起品嚐台灣的道地好滋味。

今天和家人一起來到這裡吃消夜，剛在電影院嗑完爆米花說不餓的大家，點了一整桌還是全部吃光光喔！

漢來11F池畔餐廳

印象中漢來的11樓的池畔餐廳，是會員制的；早先幾年有加入漢來的會員，但因為日子過得忙碌，加入後並沒有很多時間使用，所以這一二年並沒有再續約；今天會來到這間池畔餐廳再續前緣，是因為摯友洪大哥與Lillian熱情邀約，在我們回國後的接風洗塵。

笑聲爽朗的洪大哥與溫柔婉約的Lillian，是我們常常一同聚餐的好夥伴，家居愛河畔，位居頂樓的客廳永遠都是我們欣賞夜景絕佳之處，也因此我們常常在家裡聚會，一同烤肉品酒。

或許國外的景致迷人，但我還是深深覺得–家鄉好；旅居巴黎遇到的台灣媳婦素瓊阿寄也深有同感，不是說國外不好，而是少了份歸屬感，也許台灣就是這樣擠擠亂亂的，但人與人之間的情誼就是讓人覺得溫暖，不是嗎？

隨席的是儒丫與老姐，老姐剛從上海回來，還特地帶了名產給我們，真歹思；這個中餐就在送禮和收禮，互相品嘗佳餚聊笑中度過囉。

池畔例湯Daily Soup

蛤蜊巧達湯Clam chowder Soup

田園沙拉Mixed green Salad

凱撒沙拉Caesar Salad

爐烤香辣豬肋排Roasted Pork Spareribs with Spicy

炭燒鹽之花頂級無骨牛小排佐松露醬汁–US美國無骨牛排

Grilled U.S.A. Short Rib with Truffle Sauce

甜點dessert

熱紅茶Hot Red Tea

高雄糖朝，不錯的港味

糖朝餐廳，始創於1991年，是一間堅持沿用傳統家傳技術烹調的糖水專門店，不單佈置的富麗堂皇，富有中國典雅的裝潢，給人一份古色古香的懷舊感覺，再加上以其傳統手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味為主角，而冰糖、蔗糖、片糖則是調和的配角，確保多吃亦不妨。

而糖水乃飯後食用的一種甜湯，功能為滋潤降火，生津解渴，平衡燥熱及調節腸胃等。食用糖水，乃中國傳統飲食習慣，據說是源於宋朝的「赤豆糖粥」，以紅豆及蔗糖煮粥，在寒冬中以祈飲食之神。其後，因紅豆及蔗糖的美味，民間盛行以水代粥，因此便發展成現今的紅豆沙了。民間糖水因口味各異，千奇百怪，如古人林洪，在「山家清供」中還提到一種「白石羹」，用清溪流水中取來的一二十枚小白石子汲泉煮成，飲者覺著有泉石之氣，可以從中看出飲用的人，只是追求某種高雅的意境。

「禮記」中的「中庸」一篇，曾道出「人莫不飲食也，鮮能知味也。」而糖水除之生津滋味外，還能滑潤身體組織，調節體溫，促進新陳代謝及固本培原，由其炎夏驅暑，寒冬保重，糖水的卻不可多得的。

糖朝是少數餐廳中我愛一來再來的。特別是在高雄的餐飲市場中，堅持假日不能訂位，需現場候位的餐廳能吸引我乖乖的來現場等的；我就是愛這裡的點心，這裡的珍珠豆花，所以今天約了弟弟一併來這裡聚聚；剛好從南投下來的幾十年姐妹淘也來，就大夥一起聚囉。

夏綠地早餐Charlotte

夏綠地算是高雄人記憶中對於美式早餐的初嘗地點，早期在高雄算是少有的美式早餐提供者，沒想到隨著時代的變遷，夏綠地卻漸漸的沒落，終至一蹶不振；這種好回憶當然是不可以消失的，原地點的裝潢動工，重新開幕的夏綠地轉型了，變成咖啡、簡餐與輕食，雖然販售物不盡相同，但想必定能讓高雄人溫故知新。

Vin和我剛才UK回來，一大早起來想來杯熱咖啡，習慣了國外早餐的我們來到這裡順便上網聊天，耐心的等著早餐。

但好玩的插曲不斷，點單卷上waiter堅持要我們寫上桌號，我們以為是自己疏忽，讓等回兒要送餐來的人員不知是何桌客人所點的，深感抱歉補上；沒想到等了近20分後，廣播響了，請11號的客人(也就是我們收據上的號碼)到櫃台領餐，害我們錯愕不知道剛才寫上桌號的用意為何？超可愛的是，Vin端回來了只是一杯熱可可，這個…

再等了近10分後，早餐終於再次從櫃台領回來啦！正當我準備開始享用我的新鮮沙拉時，才發現，怎麼沒有醬汁呢？要直接吃原味呀…人家外國人也沒有這樣，所以Vin又客氣的跑了一次櫃台要了份醬汁；waiter弟弟匆忙的送過來，十分抱歉的跟我們說sorry，我們也開心沒關係的笑一笑，沒想到Vin拿起了他的三明治咬了一口後，歪著頭想了一下，不對喔，我點的不是漢堡嗎？

waiter弟弟：真的嗎？我幫你確認一下。

沒想到真的是漢堡…因為吃了，而且價格一樣，所以就算了吧！沒遇過像我們這麼好說話的客人吧！呵呵。

一天的開始，就在一陣混亂和搞笑中揭開序幕囉。

飯後吃粒來自法國的巧克力，心情真好

2010/1/20

白浮灣Brasserie

在《流動的饗宴》一書中，海明威寫著他在寫完一篇精采的短篇小說後，總會找一間Brasserie酒館，去喝冷冽的啤酒或白酒，配上阿爾薩斯的酸菜與香腸；這一間位於Gloucester Road地鐵站旁的卻是一間不折不扣的新加坡料理餐廳，因為離我們上課的學校很近，所以每當Vin和我下課後，餓到發昏又懶得回家煮飯時，我們都會來這裡享用它的lunch。

這裡的套餐不貴，£ 6.5是一份主餐加湯與甜品；£ 8.5則是有多一份小菜；裡面沒有很大，但有種素雅的感覺，我們喜歡在1點以前進來用餐，避開當地UK人用餐時間，也比較不會吵鬧擁擠。

追尋傲慢與偏見Chatsworth House

「凡是有錢的單身漢都需要一位太太，這已經成為一條舉世公認的真理。」這段至理名言就是小說《傲慢與偏見》Pride and Prejudice的開場白。由英國小說家珍•奧斯汀Jane Austen經典小說改編成的同名電影《傲慢與偏見》是一部充滿對白幽默、情節動人的浪漫愛情故事，達西是一位富有而態度傲慢的英俊先生，伊莉莎白是一位任性而懷有偏見的聰穎小姐，當傲慢遇見偏見，幾次相處下來，自己累積歸納而成的偏見，都在各自行為上展現傲慢。

一心想追尋浪漫唯美的電影場景的我，今天是在UK行程中最期待的旅程。電影《傲慢與偏見》Pride and Prejudice的拍攝場景分散在英格蘭各地，其中，最精華區域就是德比郡Derbyshire，劇中伊莉莎白的舅父舅母加德那夫婦，原本計畫帶伊莉莎白前往英國湖區度假，後來臨時有事縮短行程改往德比郡，也就是著名的山峰國家公園Peak District National Park。

而今天要搭公車去的是劇中男主人翁Mr. Darcy的家，在小說裡的命名是Pamberly，正名為：Chatsworth House。據說當時Jane Austen描寫的達西先生家是以Chatsworth House為背景但從我最近借來的The Making of Pride and Prejudice裡卻又寫到“Some people think Jane Austen was thinking of Chatsworth House as Pemberly, but in fact Chatsworth is referred to in its own right in Pride and Prejudice(Birtwistle & Conklin 1995:24)”。不過不管如何，2005年電影版的傲慢與偏見的確是在這裡取的景，尤其Elizabeth參訪Mr. Darcy家的各個電影場景，更讓我對這裡嚮往。

Chatsworth House是私有財產，屬於Duke and Duckness of Devonshire，這對公爵夫婦於2002年繼承頭銜，是這個家族的第12任繼承者。這個房子於近年內開放參觀，還算是很新的景點，連很多英國人都還沒來參觀過，主人夫婦很用心經營這個地方，網站上有很多清楚的說明，也有非常清楚的訂票系統，入場券可以事先購買，甚至還可以預約下午茶時段。來這裡的人多半以當地英國遊客居多，且以老人家為多數。在這裡可以拍照，館員甚是說必要的話可以打閃光燈，非常人性化喔！

Vin提早了幾天在網路上訂了門票，門票可以分為Discover Pass、House & Garden、Garden Only、Farmyard四類。我們訂了House & Garden Student每人 £ 9.5，網路預訂可以打9折，折扣下來是 £ 8.55；因為這個古堡很大，我想我們可能會在這裡待上一天，因此我們決定訂裡面的下午茶網路訂購亦有9折的優惠，下午茶的menu看起來還算OK，不過有點傷腦筋的是–用餐時間也要先預約耶！我們怎知幾點會到呢？就先約一個安全的時間吧–16：00吧！

今天一大早，天還沒亮六點我們就起來了，10月底的UK天亮的時間愈來愈晚，清晨的氣溫也很低。搭上公車轉Tube，我們來到St. Pancras，搭上7：55 ( 10：04到 )，今天有位念EC的朋友小卡跟我們一起作伴。

London至Sheffield，return每人來回是 £ 27.1，享用著M&S的早餐與水果，火車緩緩駛離London。

Chatworth Hose是座帕拉迪歐式的大宅，建於1687年至1707年，由天才大師布朗設計，宅邸有許多珍藏品，包括林布蘭Rembrandt 和雷諾Reynolds的畫作；經過2個半小時，我們終於抵達車站。

Sheffield對我們而言是個陌生的地方，不過一出站廣場上的瀑布水牆馬上讓我們印象深刻。

出了火車站後往右走，看到第一個紅綠燈後繼續往右走，沿著不是很明顯的指標走，我們找到了公車總站；往Chatsworth House的公車是214，平常日幾乎半個小時就有一班，假日就是一個小時一班了，六日要去的人就要抓緊時間了，所以我們搭上11：00的班次，每人 £ 5.5搖搖晃晃的出了工業城市區，漸漸沒出的是視野寬闊的草原。

公車末約40分抵達古堡門口，是的！別懷疑，公車就是直接開到門口的；幻想中的電影場景就一一的在我們的眼前囉。

Chatsworth House 多次被票選為UK最受歡迎的Country House，名列英格蘭十大Treasure House之一，這座四百多年歷史的美麗莊園，是一窺中世紀貴族奢華生活的好地方；House已於11：00開放，我們決定先進去House參觀。

雖然現在才10月底，但是這裡面的耶誕裝飾已經開始，裡面的服務人員也是一身可愛的萬聖裝；將我們從網路訂票所列印下來的資料Check後，我們加購了導覽手冊house £ 10與garden £ 5.5，裡面會收錄一些不對外開放的房間，值得買。

一進大廳，牆上和天花板的壁畫就讓我見識到了貴族的財力；這裡當然不能和其他皇宮比方說白金漢宮相比較，畢竟那是國王的財富；但以一個貴族來說，有這樣規模的壁畫和廳堂，我想在古時也是非常奢侈的了！廳堂雖然是中等大小，但我還是很欣賞這樣的「入境大廳」。在各個房間中，也展示了這個府邸內的各種藝術品，牆上的掛畫，房間的裝潢和擺飾，都不脫古典的風格。

最有意思的是剛巧在這裡展出的特展，我喜歡的英國女演員Keira Knightly在The Duchess浮華一世情中，飾演的就是第五代的Duchess of Devonshire，這個夫人名叫Georgiana，大約和法國路易十六同個時期，從解說上看到她在巴黎也和瑪麗安東妮皇后有交情，也就不難理解為什麼她當時在英國是fashion icon了！這位公爵夫人本姓Spencer，也就是黛安娜王妃的祖先，也有人稱她為當時的黛安那王妃。但是這樣的社交名媛的背後卻有著悲傷的故事，她居然要和自己最好的朋友共享夫婿，在表面上金童玉女的組合下，公爵的冷漠對待讓Georgiana「向外發展」。除了以時尚和賭博為嗜好之外(賭博也讓她在過世後留下如山的債務)，當然美麗的她也發展出婚外情，和情夫有一個私生女。

參觀完主要的房間以後，最後一個房間是展覽雕刻的地方；看過2005傲慢與偏見的應該都還記得有一個場景是Elizabeth在這個房間參觀時，內心暗自讚嘆Mr. Darcy的富有，其中有一尊雕像就是這部電影演Mr. Darcy的演員雕像，而管家還對Elizabeth說：Isn't he handsome？而這尊雕像，的確就在這裡展出！看到電影裡出現的東西真是太讓我開心啦，而且居然就和各個希臘諸神的雕像們一起展示呢！