高雄糖朝，不錯的港味

糖朝餐廳，始創於1991年，是一間堅持沿用傳統家傳技術烹調的糖水專門店，不單佈置的富麗堂皇，富有中國典雅的裝潢，給人一份古色古香的懷舊感覺，再加上以其傳統手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味為主角，而冰糖、蔗糖、片糖則是調和的配角，確保多吃亦不妨。

而糖水乃飯後食用的一種甜湯，功能為滋潤降火，生津解渴，平衡燥熱及調節腸胃等。食用糖水，乃中國傳統飲食習慣，據說是源於宋朝的「赤豆糖粥」，以紅豆及蔗糖煮粥，在寒冬中以祈飲食之神。其後，因紅豆及蔗糖的美味，民間盛行以水代粥，因此便發展成現今的紅豆沙了。民間糖水因口味各異，千奇百怪，如古人林洪，在「山家清供」中還提到一種「白石羹」，用清溪流水中取來的一二十枚小白石子汲泉煮成，飲者覺著有泉石之氣，可以從中看出飲用的人，只是追求某種高雅的意境。

「禮記」中的「中庸」一篇，曾道出「人莫不飲食也，鮮能知味也。」而糖水除之生津滋味外，還能滑潤身體組織，調節體溫，促進新陳代謝及固本培原，由其炎夏驅暑，寒冬保重，糖水的卻不可多得的。

糖朝是少數餐廳中我愛一來再來的。特別是在高雄的餐飲市場中，堅持假日不能訂位，需現場候位的餐廳能吸引我乖乖的來現場等的；我就是愛這裡的點心，這裡的珍珠豆花，所以今天約了弟弟一併來這裡聚聚；剛好從南投下來的幾十年姐妹淘也來，就大夥一起聚囉。