Table Vie: 前衛現代藝術Sketch

今天下課和Sam與Sunny約好一起去「Sketch」這間有趣的餐廳喝杯下午茶。

事實上，在倫敦，隨處都是歷史，百年的恐怕還算不上老店，有時候還真想問句：英國的創新、前衛到底是藏在哪裡？知道的人會告訴你：Sketch。 Sketch是現在倫敦流行文化中最熱門的話題。如果你是搭計程車，只要報出「Sketch」，大部分的司機都知道，還可能有司機會不理解的回你一句，「冤大頭才會去那裡。」。的確，Sketch的價位是不同，甚至有人評論Sketch是英國目前最貴的餐廳。但是它的來頭真的不小。

Sketch位在倫敦獨有富豪世家才能進駐的梅菲爾區，建於18世紀的房子過去是迪奧Christian Dior與皇家英國建築學會Royal Institute of British Architects的總部。一年多前Sketch一開，大家就不再懷舊了，還說它的出現終於讓已經露出老態的梅菲爾有了生氣，吸引來大量的媒體報導，人潮接踵而至。要品味Sketch，很難用現有的餐廳概念來理解，也不應該用。去Sketch，要換上欣賞藝術的心情與眼光，才能發現、理解、玩味。

興緻勃勃的我們等著要進去了，可惜晴天霹靂的事，我們沒有預約竟然沒有位子；看來我們真的太小看這間店了；結果我們只好隨意的參觀了。

Sketch是法國名廚皮耶‧加尼葉Pierre Gagnaire與在阿爾及利亞出生的英國餐館經營者毛瑞‧馬祖斯Mourad Mazouz共同雕琢出的藝術品。自己有米奇林三星級餐廳的加尼葉設計餐點，馬祖斯經營，同時引進許多藝術創作者，營造出同時展現食物、音樂、藝術之美的空間。這麼好一個地方，可以擁有超現實體驗的地方，我們今天沒有辦法享受啦；不過有一失必有一得，聽說Sketch吃一頓下來要大約要台幣6000以上，因為它就是一個「不只」空間奢華的地方，還包括價格呢！

不能用餐我們只好盡情參觀囉！Sketch一進門的右手邊是提供簡餐與茶點的「客廳」The Parlour，是英國設計師葛汗‧歐奇夫Gabhan O'Keeffe所設計。他自己手繪花朵在牆面、地板，搭配法式的桌椅，營造出精緻高雅的法國會客室，讓人想要優雅的竊竊私語。整個空間中最經典的就是點心展示櫃，長長的透明玻璃矮櫃中，放的點心個個花俏、精緻、小巧，就像是一排排珠寶精品，刺激人想像奢華的生活就應該是如此，即使是一小口，都該是極盡完美的。體驗完法國品味到後面的「藝廊」The Gallery，白天是展示影音藝術作品的空間，開放隨意欣賞，到了晚上，關上放映機、搬上桌椅，整個空間就變為時尚的餐廳，用餐的人還可以到原來只有會員可使用的酒吧喝杯酒。接連著但行洗手間，是供會員使用與開放給大眾不同的酒吧。