八錢 鍋もの

週末友人來訪，我們來到公益路上的八錢物鍋，這間由輕井澤的關係企業所開設的日式鍋物，從它的建築外就可以感受出老板對這間餐廳的堅持與用心。

八錢雖然是輕井澤所延伸出的另外一間日式鍋物，但它的風格可是和輕井澤截然不同，台中公益路上餐廳匯集，若無特色和水準之上的料理，很容易被市場淘汰，而八錢自2009年1月開幕以來口碑一直都很不錯，無論是它的建築外觀或者是店內食材都頗受好評，去年聽老師毛森江提起台中這件設計案時曾參觀一次，但今天是特地來用餐的，感覺也特別輕鬆。

相信對建築室內設計有興趣的朋友對這位來自台南的設計師「毛森江」老師一定不陌生，而近來隨著他的私人招待會所「毛鏗」的開放，更為大大的打開他的知名度。說起式澳建設負責人：毛森江老師，業界很多人公認他是「怪腳」，年輕的時候從事服裝業，由於狂熱迷戀日本知名的建築大師安藤忠雄的作品，棄女裝而轉建築，原本是建築門外漢的毛森江，自己到台南成大連續旁聽了三年的課程，並花了兩年多的時間，持續往返日本，學習清水混凝土的施工作法，就像他的偶像安藤忠雄一樣，毛森江靠著自修而練成清水混凝土建築達人的一手好功夫，到日本拜安藤忠雄為師的國際弟子很多，但安藤忠雄曾說：毛森江是他所有弟子裡面最認真的一個。

 

連廁所都很講究

2 F 用餐空間

戶外用餐空間

八錢除了建築外觀設計十分特別之外，這裡的火鍋也很講究，鍋子是日本的鑄鐵鍋，滾煮時會釋出鐵離子，而套餐中的雞蛋、蔬果與米飯，都是以有機、無毒栽培的食材為主，湯頭則是用日本鰹魚搭配蔬果熬煮，喝來十分甘甜。
 

我特別愛喝席中送來的梅子醋飲，這是由台中知名釀醋老站醋王之家的有機醋飲所提供的，入口十分酸甜，後味回甘。

飯後和朋友在店內小座片刻，離開晚餐後的尖峰時刻店內十分安靜，毛森江老師的建築作品讓人感動，也難怪乎很多人總隨著他的建築起舞。







八錢鍋物

04 2319 1768
台中市公益路2段25號
www.hassen.com.tw

永遠的爵士歌手Nat King Cole

「Mona Lisa」，歌手是出生於1917年的「Nat King Cole納京高」，看到他的照片可以知道他是一個不折不扣的黑人，而他出生的城市是黑人集體抗暴非常有名的城市Montgomery，相信有看過電影「Long Walk Home長腳女傭」對這個城市一定不陌生，回想學生時代在圖書館裡面借閱這部超冷門的片出來看，還在沙發區哭的稀哩嘩啦引人側目的場景，真令人懷念。

電影 - 長腳女傭 The Long Walk Home

這部片演出當年美國阿拉巴馬洲的Montgomery種族歧視很嚴重，黑人搭公車時卻只能坐在後面的座位，前排的座位是留給白人坐的，故事發生在有一天當司機要將一位黑人女士趕離座位遭到拒絕後，竟找來警官將此黑人女士逮捕，此事引起軒然大波，由Martin Luther King Jr.所領導長達381天的抵制Montgomery公車運動於是展開，然後發生了一連串的故事；這是一部非常感人的好片，會仔細介紹這部片的情節是希望大家可以了解在Nat King Cole出生的這個時代其實是對黑人非常歧視的，而他竟能用他隨性的音符走法得到在好萊塢的Swanne Inn固定演出，所灌錄的唱片更成為全國暢銷名盤，這在五○至六○年代如此歧視黑人的年代中，是多麼的成功。

Nat King Cole的彈奏風格受到前輩Earl Hines的節奏性演奏風格很深，他右手重視漂亮的和弦與裝飾音，左手則扮演節奏樂器的角色，Nat King Cole真正發跡，始於他定居洛杉磯好萊塢之後，與Oscar Moore，Wesley Prince合組三重奏，改為 King Cole Trio後在好萊塢揚名，在爵士樂手的所得可以算是數一數二的；網誌上的這首為他經典的「Mona Lisa」，利用悠揚簡單的樂器，透過他如絲絨般溫暖厚實的嗓音虜獲聽眾的心，這首歌在五○年初奪下冠軍，也改變了歌手的一生，從此他的名聲遠播，跨界至流行樂領域，也奠定他偉大爵士樂歌手身份。

Mona Lisa

( Music by Jay Livingston )

( Words by Ray Evans )

Mona Lisa, Mona Lisa, men have named you

蒙娜麗莎，蒙娜麗莎，男士們如此為你取名

You’re so like the lady with the mystic smile

妳真的很像那個帶著神秘微笑的女孩

Is it only ‘cause you’re lonely they have blamed you?

是否只為你很寂寞，他們才責怪你

For that Mona Lisa strangeness in your smile?

為了你笑容中那種蒙娜麗莎般的奇妙？

*Do you smile to tempt a lover, Mona Lisa?

你是用微笑來誘惑一個戀人嗎？蒙娜麗莎！

Or is this your way to hide a broken heart?

或者這只是你用來掩飾破碎芳心的方法？

Many dreams have been brought to your doorstep

多少個美夢曾經被帶領到你的門口

They just lie there and they die there

它們只是  躺在那裡，然後死去

Are your warm, are you real, Mona Lisa?

你可是活的？你可是真的？蒙娜麗莎？

Or just a cold and lonely lovely work of art?

或者只不過是個冰冷而又寂寞的藝術精品？

(REPEAT*)

( 重複* )

Mona Lisa, Mona Lisa

蒙娜麗莎，蒙娜麗莎！

西班牙大廚到你家

近來飲食文化變更從旅遊頻道中得以一窺端倪；為許多型男開創的節目除了介紹好吃好玩的，他們更將帶領我們進入他們的廚藝世界，Amelie最喜歡收看這類型的節目了，過去印象中的廚師脫掉了厚重的白色袍子，換上的一件比一件還帥氣華麗的襯衫，甚至進主廚的體態一個都比一個還要健美，以前的直桶腰都不見啦~~噗~這樣聽起來還以為Amelie是個花痴女咧，其實我只是要強調現在美食節目更五花八門，更引人入勝囉。

最近購得一本書名為《西班牙大廚到你家》，作者為帥帥的Daniel；西班牙在藝術、建築、電影亦或舞蹈上都有高知名度，當然美食也是，Daniel從小愛做菜，在西班牙的時候曾在許多一流名廚下做事，比說米其林三星大廚Martin Berasategui、EL BULLI的老板兼主廚Ferran Adria，也曾當上La Toja上的Gran Hotel Hesperia的五星級飯店主廚；事實上別以為西班牙給人悠閒的感覺，就以為他們做菜很隨便，在這本書中，Daniel端出的是利用西班牙菜所變化出更新穎的做法，都是一般人在家就可以利用家常烹飪器具做出來的唷！

做了台灣女婿的Daniel在台北汐止定居後，在台北開設了餐廳「EL TORO」，聽說是使用德國頂級家電GAGGENAU，而且在裝潢也有嚴格的把關，也許我無緣到世界各地去吃他待過的米其林餐廳，但在台灣的這間「EL TORO」，我是一定要去嘗嘗的啦！

對自己的期許

真正開始經營Blog至今快滿一年了，從一開始單純分享自己的生活，至希望能推薦Amelie去過覺得不錯的店等等一直到現在，更期望自己的Blog能多一些自己特有的靈魂與思惟分享給大家，但無奈日子生活忙碌，期許自己每日一篇好文的目標至今還沒做到，但也期望自己能在閒暇時候多寫些好文或者心情與大家分享。

但說實在的，Amelie的生活實在很單調，在家除了打掃、聽音樂、看書，再不就是上網看看別人的文章，吸取許多朋友們的生活經驗，出門也是逛家居用品，找間café館打打文章，亦或看場精采動人的電影 ( Amelie可是電影迷呢 ) 。不過求學期間受到文學薰陶的Amelie可是有顆易感動的心，未來也期望自己能盡力把我所有的感動分享給大家。

只賣Brunch的K布朗

位於台中大墩社區內的「K布朗」，是一間超人氣的Brunch，也是我喜歡跑的一間早餐店，Great！

這間店並不大，很低調的坐落在社區中，店內的風格是可愛風，裡面有滿滿的塗鴨，坐在裡面就童心十足，超級輕鬆自在的捏！
 

K布朗

04 2320 2379
台中市西區大墩19街93號

員林小吃之旅

有定期收看Amelie’s Blog的各位朋友們，還記得我在倫敦很認真寫的那篇食記：「金匡Imperial Oriental」嗎？想必細讀過這篇食記的人一定記得主角法拉利吧！終於等她這名女子回國的時該囉，相當期待能聽她仔細分享她獨自一人環遊歐洲的奇遇記，當然是一定要馬上跟她好好聚一聚囉。

好在法拉利是員林人，離台中並不遠，想說也很久沒有到這個小鎮去走走囉，所以就跟她約好在員林見面；一到員林，我們就先殺去吃員林相當有名的米糕謝，經營三、四十年的米糕謝，雖然已經過了晚餐時間，還是一樣很多人。

飯後我想決定找間café館好好坐下聊一聊囉，開車在員林路上閒晃，意外的發現隱藏在國中旁邊的「綠色奇蹟」，下車詢問休息時間，還差五分鐘就休息了捏，正當我們打算離開的時候，老板娘這時竟然很熱情的邀我們進來坐，super熱情的捏！

所以我們就恭敬不如從命啦，進門之後才發現裡面蠻大的捏，有種country的裝潢風格，很舒服；細看menu，這是一間專賣café的小店，聽老板娘仔細介紹，才發現她的café真的頗有研究的捏。

「薩爾瓦多溫泉咖啡」El Salvador Santa Teresa Pakamark

薩爾瓦多溫泉咖啡是世界上非常少見使用豐富的天然溫泉邁的水洗式溫泉咖啡，具有清爽均勻的特色，特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，入口的body黏質很好，酸值和甜感也很清爽明亮；有清新的果香味，甘、甜、醇度俱佳，是很有特色的咖啡。 ( 中美洲咖啡 )

法拉利點的是哈拉摩卡Mocha Harrar

這是產於衣索匹亞東部Harrar附近海拔四千英呎的高地，用日曬法生產，具有特別的葡萄酒香與酸，有著獨特的發酵香味和柔和的果酸。適合搭配任何咖啡，單品亦很上品，它的特色是日曬果香味，甘橘甜香，藍莓酸香，芒果味，丁香，肉桂，略帶皮草味，土香味，酸味適中，尾韻略帶巧克力香，風味類似葉門摩卡，故又稱合拉摩卡。 ( 非洲咖啡 )

Amelie點新鮮水果茶，真抱歉辜負大家的期待啦，實在因為對咖啡因敏感，所以晚上時刻敬謝不從。
 
這間店是由一對中醫師夫妻所經營，先生在店附近開辦診所看診中醫，平時對烘焙亦有熱情，我們所食用的三明治中的吐司就是他親手做的，相當用心；這間店內置有許多文學書藉，和他們夫妻閒聊當中發現，他們希望能提供客人一個好的閱讀空間，即使你只點一杯café，坐這一個下午閱讀他們準備的書，他們也很高興，此外在這棟樓的樓上，還有更豐富的藏書，更開放空間給附近想念書但沒有好的環境空間的學梓們來使用。
 
綠色奇蹟是一個在小地方經營的小店，但因為主人家的堅持，所以有它的品質與特色能留存人心，雖然我不知道這間café在員林這個小地方的生意到底好不好，但我看到這對夫妻對café的執著，對客人的熱情，讓我永遠都忘不了。





米糕謝
04 8318646
彰化縣員林鎮中正路265號


綠色奇蹟
04 8374798
彰化縣員林鎮成功路128號