1010新湘菜

就在和Karen閒聊的同時，意外接到電話，原來是去澳洲打工遊學的阿德回來了，也正好在台北，我們相約晚飯就在復興北路的「1010新湘菜」集合，當然不能忘了的還有我們的大律師少樺囉。

生意不錯捏

湘菜就是「湖南菜」，是八大菜系之一，主要注重的是香鮮、酸辣與軟嫩，和川菜有些不同；與「非常泰」、「瓦城」同屬一個餐飲集團的「1010新湘菜」生意很好，將湘菜重新詮釋，以符合現代人的口味呈現，而且有許多手路菜更是令人驚嘆。

神仙缽飯

這裡的飯相當可愛，一小碗一小碗裝在陶製的缽裡，一次只蒸一小碗，確保每一碗飯都很好吃。
果然口感還不差！

燒椒皮蛋

皮蛋切塊，其上佐以燒軟的紅辣椒，以及醬油、蔥花。
皮蛋相當軟嫩，而且調味方式也讓皮蛋本身特殊的臭臭氣味不見了，
我本來不敢吃皮蛋的也能入口了捏！
上面的辣椒可以吃，口感也很軟，而且真的頗辣喔！

腐乳炒空心菜

腐乳味並不會重到噁心，空心菜很脆！

神仙孜然肋排骨

這是這裡銷量最好的招牌，
大根的豬肋排上，撒滿了叫做「孜然」的香料。

鄉巴佬花枝

利用有點像湖南特有的烹調方式「干鍋」來烹調，頗有辣勁，很過癮。

串燒蝦

連殼帶肉一起吃，很香酥易下飯。





1010新湘菜

www.1010restaurant.com