我料理．故我在學學文創

人生有夢真好。離自己夢想還有些距離的時候，如果也能跟已經完成夢想的人分享經驗，那真的是一件令人振奮的事。

抱著這樣的心態，報名了Amber Lin在學學文創所開的烹飪課。

第一次聽見她的名字記得是去年在天母誠品的O & CO裡，那天正好在附近閒逛，看到一群人圍繞著她正在示範美味料理的烹飪方式，很好奇的湊過去，大大的海報是「我料理．故我在」的封面；仔細看了一下，好震憾，看到她如期的完成夢想從許多國家的廚藝學校取經回來，還用心的寫書分享給大家，太好太棒，真的要捧場個二本書來讀讀。

這次她本人在學學文創開課了，教的正是經典的義式料理，愛吃想吃、更想親自嘗到Amber的手藝是否如書上所寫所show的照片那般美味，於是來了。

 提早到當然要先簽一下書囉

今天教的菜色有：

經典義式前菜組合 Antipasto misto

哈密瓜生火腿佐無花果巴薩米克醋 Prosciutto & melone con balsamico

香料油烤櫛瓜及帕馬森起司片 Zucchini perfume con parmigiano

迷你卡布列謝 Mini caprese

義大利媽媽的幸福肉丸麵 Spaghetti con Polpette

超完美提拉米蘇 The perfect Tiramisu

開始學以前，Amber很大方的開了一瓶氣泡酒與大家共享，所以她說沒有酒沒有辦法煮呀~~~

 豐富的食材

 首先有製作烤麵包佐o & co的香料當上課小點心

非常的好吃

提拉米蘇需要冷藏的時間，所以先製作

接下來是前菜部分，都是非常簡單的刀工處理

 櫛瓜先煎過

擺盤後灑上帕馬森起司

超快速又簡單的前菜

 哈密瓜生火腿佐無花果巴薩米克醋Prosciutto & melone con balsamico

 香料油烤櫛瓜及帕馬森起司片Zucchini perfume con parmigiano

迷你卡布列謝Mini caprese

接下來是主菜-肉丸

 灑上起司就ok囉

 完美的提拉米蘇結尾

  

 課後還有O & Co.的小禮物帶回家

非常感謝Amber Lin的分享，希望未來還能有機會再跟她多學幾招步數。