法國女人不會胖的秘密

最近搭捷運的途中，又再一次把《法國女人不會胖》這本書重新閱讀了一次。

不是要分享讀後的心得。而是想分享一個觀念：

「葡萄酒：味蕾之歌」

書中提到，如果你不曾享受啜飲葡萄酒的樂趣，便如同讓味蕾損失了品賞絕妙風味的機會，還可能導致你吃下過多食物去彌補這個缺憾 (所以愈來愈胖)。葡萄酒不只是搭配美食的絕佳選擇，它能觸發各種味道之間複雜的交互影響，進而振奮心靈，讓人感到無限的滿足，讓例行性的三餐因而變的更有價值，幫助於你用不同的角度對待飲食。

你想，開一瓶紅酒，你還有可能一邊看電視一邊吃飯嗎？

每天小酌葡萄酒證實是有益健康的。但別忘了，一定、絕對、必須搭配食物。你知道嗎？葡萄酒除了富含營養、每單位的熱量少於多數烈酒，更有稀釋血液濃度、降低血壓與膽固醇的功效。想想你喝那種飲料能在享樂中得到許多好處。

研究顯示，美國人愛喝烈酒，法國人愛喝葡萄酒。這也無怪乎為何美國人的胖子居多。烈酒的酒精濃度高於葡萄酒三、四倍，不但因此麻痺了味覺，還攝取了更多的卡路里。此外高濃度的酒精會使你對飽足的感受變得遲鈍，自然吃的就更多。

想愈吃愈瘦又健康嗎？用餐時就來杯葡萄酒吧。