彰化北門口肉圓

來到彰化，很多人通常都會想到「吃肉圓」。

因為九把刀的關係，原本在火車站後的阿璋肉圓生意更好了；但在地彰化人不喜吃泡在熱泡裡的油嫩肉圓，而是經高溫油炸後的酥脆版「北門口肉圓」。

北門口其實也很多間，因為親戚關係設立的是讓人眼花瞭亂。最經典的是在海鮮餐廳門的老店；使用蕃薯粉製作的外皮經高溫油炸後呈現脆脆的口感，加上以米漿為底的醬汁，口感非常獨特，是在地人最掛保證的推薦。

北門口肉圓最特別的是有分大小顆，大顆的餡料還添加干貝，十分豐富；吃肉圓當然得來碗熱湯，北門口最推薦的是它的龍骨髓湯，使用豬的脊髓與蛋汁蒸後定型，再加上豬大骨湯，非常特別好喝。

但別太常喝，因為膽固醇很高。